Leichter Hühnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Naturreis (ungekocht)
• 80 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 40 g Paprika (rot)
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 30 g Babyspinat
• 1 Prise Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen
• je 1/2 TL Paprika- und Knoblauchpulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Hähnchenbrust kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. 2
   Hähnchenstücke mit Paprika-, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
4. 4
   Während das Hähnchen brät, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotten und Paprika in feine Streifen schneiden.
5. 5
   Brokkoli, Karotten und Paprika in einem Topf mit wenig Wasser für ca. 4 Minuten bissfest dünsten.
6. 6
   Reis, Gemüse und Babyspinat in einer Bowl anrichten, gebratenes Hähnchen darauf geben und alles mit Zitronensaft beträufeln.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 74 mg
• Vitamin A: 435 µg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 41 mg
• Kalium: 510 mg

💡 Cooking Tips

• Bleib beim Anbraten in der Nähe: Das Hähnchen wird schnell goldbraun und bleibt so saftig!
• Du kannst den Brokkoli auch kurz in der Pfanne anrösten, um Röstaromen zu intensivieren.
• Bereite größere Mengen Gemüse & Reis zu – so geht das morgige Lunch noch schneller.
• Frischer Zitronensaft am Schluss gibt dem Bowl einen besonderen Frischekick.