Leichter Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 60 g Brokkoli
• 50 g Karotte
• 50 g Gurke
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. 2
   Brokkoli in Röschen teilen und ca. 4–5 Minuten dünsten, bis er bissfest ist.
3. 3
   Hähnchenbrustfilet mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. 4
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten).
5. 5
   Karotte schälen und grob raspeln, Gurke in Scheiben schneiden.
6. 6
   Reis, Brokkoli, Karotte, Gurke und gebratenes Hähnchen in einer Bowl anrichten.
7. 7
   Mit Zitronensaft beträufeln und optional mit frischer Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin A: 1520 IU
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 520 mg
• Calcium: 65 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Aroma kann das Hähnchen mit Knoblauch oder Kräutern mariniert werden.
• Brokkoli nicht zu lange garen, damit Vitamine und Farbe erhalten bleiben.
• Du kannst Gemüse nach Saison austauschen, um Abwechslung zu schaffen.