Leichter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Karotte
• 60 g Brokkoliröschen
• 50 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g geriebener leichter Gouda
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL fettarmer Joghurt (1,5%)
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Zucchini, Karotte und Brokkoli klein schneiden, Kirschtomaten halbieren.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Zwiebel und Knoblauch darin verteilen.
5. 5
   Das Hähnchenfilet sowie das geschnittene Gemüse in die Form geben.
6. 6
   Joghurt mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Über das Gemüse und Hähnchen gießen.
7. 7
   Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
8. 8
   Den Auflauf ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis das Hähnchen durch und der Käse goldgelb ist.
9. 9
   Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Calcium: 214 mg
• Eisen: 2 mg
• Vitamin C: 48 mg
• Vitamin A: 492 µg
• Magnesium: 38 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in ähnlich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Lege ein Backpapier unter die Auflaufform für müheloseres Putzen danach.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen, damit es schön saftig bleibt.
• Variante: Füge einige Chiliflocken hinzu, wenn du es gerne etwas schärfer magst.