Leichter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli, frisch oder TK
• 50 g Karotten
• 50 g Zucchini
• 30 g rote Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 80 ml fettarme Milch (1,5%)
• 40 g fettarmer Käse, gerieben
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL gehackte frische Petersilie

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. 2
   Hähnchenbrust in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
3. 3
   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, dann das Hähnchen goldbraun anbraten.
5. 5
   Karotten, Zucchini, Brokkoli und Paprika kurz mit anschwitzen.
6. 6
   Alles in eine kleine Auflaufform geben. Milch mit einer Prise Muskatnuss verrühren und gleichmäßig darüber gießen.
7. 7
   Mit geriebenem Käse bestreuen.
8. 8
   Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
9. 9
   Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: ca. 510 µg/Portion
• Vitamin C: ca. 65 mg/Portion
• Calcium: ca. 180 mg/Portion
• Eisen: ca. 1.8 mg/Portion
• Ballaststoffe: ca. 4 g/Portion
• Kalium: ca. 670 mg/Portion

💡 Cooking Tips

• Gemüse möglichst knackig lassen – so bleiben Vitamine erhalten.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Für extra Frische vor dem Servieren ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben.
• Statt Hähnchen kann auch magerer Putenbrustfilet verwendet werden.