Leichter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 80 g Brokkoli, in Röschen
• 60 g Karotten, in Scheiben
• 60 g Zucchini, in Würfeln
• 50 g Paprika, gewürfelt
• 40 g Zwiebel, fein gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 40 g leichter Gouda, gerieben
• 2 EL Magerquark
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Frischer Thymian (nach Geschmack)
• Salz und schwarzer Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel mit Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. 3
   Karotten, Zucchini, Brokkoli und Paprika hinzufügen und 3 Minuten mitgaren.
4. 4
   Magerquark unter das Gemüse rühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
5. 5
   Alles in eine kleine Auflaufform geben, mit dem Gouda bestreuen.
6. 6
   Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.
7. 7
   Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 57 mg
• Calcium: 180 mg
• Eisen: 1,2 mg
• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin A: 450 µg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse kann je nach Saison ausgetauscht werden, z.B. gegen Spinat oder Lauch.
• Hähnchenbrustfilet nicht zu lange braten, damit es schön saftig bleibt.
• Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Gericht eine frische Note.
• Für noch mehr Geschmack Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum ausprobieren.
• Vorsicht beim Umgang mit scharfen Messern und heißen Pfannen!