Leichter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoliröschen
• 50 g Karotten, in Scheiben
• 50 g Zucchini, gewürfelt
• 30 g Zwiebel, gewürfelt
• 70 g Kartoffel, gewürfelt
• 100 ml fettarme Milch (1,5%)
• 30 g geriebener Käse (leicht, max. 20% Fett)
• 1 TL Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, italienische Kräuter

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2
   Hähnchenbrust klein würfeln, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. 3
   Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenwürfel darin 2-3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
4. 4
   Brokkoli, Karotten, Zucchini, Kartoffel und Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 5 Minuten dünsten, Knoblauch dazugeben.
5. 5
   Die gebratenen Zutaten in eine kleine Auflaufform geben, Hähnchen dazugeben und vermischen.
6. 6
   Milch mit Muskatnuss würzen, darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. 7
   Den Auflauf 25 Minuten goldgelb backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse geschmolzen ist.
8. 8
   Kurz abkühlen lassen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 42 mg
• Vitamin A: 3400 IU
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Kalium: 780 mg
• Magnesium: 54 mg
• Calcium: 180 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Eisen: 1,7 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
• Falls du den Auflauf am Vortag zubereitest, lagere ihn gut abgedeckt im Kühlschrank.
• Wenn du es würziger magst: ein paar Chiliflocken geben einen extra Kick.
• Achte auf eine geringe Käseschicht, um Kalorien zu sparen.
• Prüfe die Kartoffeln auf Bissfestigkeit vor Ende der Backzeit.