Leichter Hähnchen-Gemüse-Auflauf

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Brokkoli
• 80 g Karotten
• 70 g Zucchini
• 60 g rote Paprika
• 50 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 ml fettarme Milch (1,5%)
• 30 g geriebener Gouda light
• 1 TL Rapsöl
• 1 TL frisch gehackte Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2
   Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. 3
   Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4
   Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 2 Minuten anschwitzen.
5. 5
   Hähnchenbruststreifen hinzufügen und von allen Seiten rund 3 Minuten braten.
6. 6
   Das restliche Gemüse kurz (2–3 Minuten) mit in die Pfanne geben und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
7. 7
   Alles in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Milch darüber gießen und mit dem Reibekäse bestreuen.
8. 8
   Für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldgelb ist.
9. 9
   Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin A: 734 µg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Calcium: 196 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 43 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Brokkoli und Karotten kurz vorgaren, damit sie im Ofen schön zart werden.
• Für mehr Aroma ein paar frische Kräuter wie Thymian oder Oregano unter das Gemüse mischen.
• Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, es bleibt dann besonders saftig.
• Verwenden Sie eine kleine Auflaufform, so bleibt der Auflauf schön hoch und saftig.
• Achtung: Die Auflaufform und der Inhalt sind nach dem Backen sehr heiß – mit Ofenhandschuhen arbeiten!