Leichte Hähnchen-Gemüsepfanne mit mediterranen Kräutern

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Zucchini
• 70 g Paprika (rot oder gelb)
• 70 g Brokkoli
• 50 g Kirschtomaten
• 1 kleine Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL frischer Thymian (oder getrocknet)
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Frische Petersilie zur Garnitur

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schalotte fein würfeln. Hähnchenstücke darin 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
3. 3
   Zucchini, Paprika und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in die Pfanne geben und 4–5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. 4
   Knoblauch fein hacken, mit den Kirschtomaten, Thymian und Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten braten, gelegentlich umrühren.
5. 5
   Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
6. 6
   Heiß servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Natrium: 340 mg
• Kalium: 670 mg
• Vitamin C: 77 mg
• Vitamin A: 82 µg
• Magnesium: 46 mg
• Eisen: 2 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse in gleichgroße Stücke, damit es gleichmäßig gart.
• Für extra Saftigkeit das Hähnchen nicht zu lange braten – es bleibt so zart!
• Frische Kräuter intensivieren den Geschmack und machen das Gericht besonders lecker.
• Bei Bedarf kannst du auch anderes saisonales Gemüse verwenden.
• Achte beim Hähnchen auf die Kerntemperatur (mind. 75°C) für unbedenklichen Genuss.