Leichte Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit mediterranem Flair

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 50 g Kirschtomaten
• 30 g rote Zwiebel
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie (frisch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren.
2. 2
   Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4
   Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten), dann herausnehmen und beiseitestellen.
5. 5
   In derselben Pfanne das geschnittene Gemüse 5 Minuten sautieren, bis es weich und aromatisch ist.
6. 6
   Hähnchen wieder in die Pfanne geben und mit dem Gemüse für weitere 3 Minuten erhitzen.
7. 7
   Abschließend mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 65 mg (72% Tagesbedarf)
• Vitamin B6: 0,7 mg (50% Tagesbedarf)
• Kalium: 620 mg
• Kalzium: 36 mg
• Magnesium: 34 mg
• Ballaststoffe: 4 g
• Eisen: 1,5 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse gleichmäßig, so wird alles zeitgleich gar.
• Mariniere das Hähnchen mindestens 15 Minuten vor dem Anbraten für noch mehr Aroma.
• Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken über das Gericht geben.
• Achte darauf, das Hähnchen vollständig durchzugaren, aber nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt.