Leichte Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräuterquark

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 150 g Brokkoli
• 100 g Zucchini
• 80 g Paprika
• 50 g Karotte
• 100 g Magerquark
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Schnittlauch
• 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini in Halbmonde schneiden, Paprika würfeln und Karotte in feine Scheiben schneiden.
3. 3
   Eine beschichtete Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 5 bis 6 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
4. 4
   Das vorbereitete Gemüse zum Hähnchen geben und 6 bis 8 Minuten bissfest garen. Bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser hinzufügen, damit nichts anbrennt.
5. 5
   Währenddessen Magerquark mit Zitronensaft, Petersilie, Schnittlauch, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
6. 6
   Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne auf einem Teller anrichten und den Kräuterquark daneben oder darüber geben.
7. 7
   Sofort servieren und warm genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g pro Portion
• Vitamin C: hoch durch Brokkoli und Paprika
• Vitamin A: gute Quelle durch Karotte
• Calcium: gute Menge aus Magerquark
• Kalium: unterstützt den Flüssigkeitshaushalt
• Eisen: moderat aus Hähnchen und Gemüse

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse ähnlich groß, damit alles gleichmäßig gart.
• Verwende eine beschichtete Pfanne, um mit wenig Öl auszukommen.
• Brate das Hähnchen nicht zu lange, damit es saftig bleibt.
• Wenn du empfindlich auf harte Gemüsestrukturen reagierst, gare Brokkoli und Karotte 2 Minuten länger.
• Achte darauf, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist und innen keine rosa Stellen mehr hat.
• Der Kräuterquark lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank etwa 1 Tag frisch.