Leichte Hähnchen-Gemüse-Pfanne

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Olivenöl
• 50 g Zucchini
• 50 g Paprika (rot)
• 40 g Brokkoli
• 30 g Karotte
• 25 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Peffer, Salz und Paprikapulver würzen.
2. 2
   Gemüse waschen. Zucchini, Paprika, Karotte und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke 2–3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen.
4. 4
   Im restlichen Öl Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
5. 5
   Das restliche Gemüse dazugeben und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten.
6. 6
   Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles vermengen und nochmals 2–3 Minuten braten.
7. 7
   Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 72 mg
• Vitamin A: 390 µg
• Kalzium: 65 mg
• Eisen: 1,2 mg
• Magnesium: 38 mg
• Kalium: 560 mg

💡 Cooking Tips

• Schneiden Sie alle Zutaten vor dem Kochen, das spart Zeit und sorgt für einen reibungslosen Ablauf.
• Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt – so bleiben Vitamine erhalten.
• Für mehr Geschmack können Sie einen Zweig Rosmarin oder Thymian mitbraten.
• Salz erst am Schluss zugeben, um dem Gemüse die Feuchtigkeit zu erhalten.