Leichte Hähnchen-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 100 g Hähnchenbrustfilet
• 60 g Vollkornreis (ungekocht)
• 50 g Brokkoli
• 50 g Karotten
• 40 g Paprika, rot
• 30 g Zucchini
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL Paprikapulver edelsüß
• 1 Prise Kräuter der Provence

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vollkornreis nach Packungsanleitung garen.
2. 2
   Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren.
3. 3
   Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen darin ca. 6-8 Minuten rundum goldbraun anbraten.
5. 5
   Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini kurz mit in die Pfanne geben und 3-4 Minuten mitdünsten, bis sie noch bissfest sind.
6. 6
   Reis und Gemüse-Hähnchen auf einer Schale anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 5 g
• Vitamin C: 55 mg
• Vitamin A: 315 µg
• Calcium: 65 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 49 mg

💡 Cooking Tips

• Das Gemüse kann nach persönlichem Geschmack variiert werden – achte auf saisonale Auswahl!
• Hähnchen immer gut durchgaren, aber nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Vollkornreis bietet mehr Ballaststoffe als weißer Reis und hält länger satt.