Lax- & spenatomelett med färska örter
En lätt, proteinrik och mättande omelett med varmrökt lax, färsk spenat och örter – perfekt för dig som vill äta gott samtidigt som du fokuserar på välmående och viktminskning. Inspirerad av klassisk skandinavisk frukost, enkel att laga och ger dig en fräsch start på dagen!
276
Calories
25g
Protein
4g
Carbs
17g
Fats
🥘 Ingredients
- 2 ägg
- 40 g varmrökt lax (utan skinn)
- 1 näve färsk spenat
- 1 msk hackad dill
- 1 msk hackad gräslök
- 1 tsk olivolja
- 1 msk lättmjölk
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 skiva citron till servering
👨🍳 Instructions
-
1Vispa äggen med lättmjölk, salt och peppar i en skål.
-
2Hetta upp olivoljan i en liten nonstick-stekpanna på medelvärme.
-
3Tillsätt spenaten och stek 1 minut tills den mjuknar.
-
4Häll över äggsmeten och låt den börja stelna.
-
5Strö över lax, dill och gräslök på omeletten.
-
6Tillaga på låg värme tills äggen är fasta men fortfarande krämiga (ca 3-4 minuter). Vik försiktigt över till en halvmåne, och låt steka ytterligare 1 minut.
-
7Servera direkt med en skiva citron vid sidan.
📊 Nutritional Information
- Fiber: 1 g
- Vitamin D: 7 μg (70% av RDI)
- Vitamin B12: 2 μg (80% av RDI)
- Folsyra: 60 μg
- Järn: 2 mg
- Kalcium: 80 mg
- Omega-3: 600 mg
💡 Cooking Tips
- Håll värmen låg så att omeletten inte blir torr.
- Välj gärna MSC-märkt lax för ett hållbart fiske.
- Vill du ha mer mättnad? Lägg till några skivor avokado vid sidan.
- Glöm inte citronen – den lyfter smakerna och är rik på vitamin C.
- Se till att använda färska örter för maximal smak och näring.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Den här frukosten är designad just för dig som vill må bättre i kroppen och jobba mot dina mål! Den är energisnål, näringsrik och passar din pescetariska kost. Med lättlagad lax och ägg får du både protein och värdefulla vitaminer, vilket ger en långvarig mättnad, minskar sötsug och hjälper dig att hålla fokus på din hälsa. Din drivkraft att känna dig bättre varje dag är värd att fira – och denna frukost blir en peppande start på vägen!