Kylling- og grønnsaksskål med brun ris

🥘 Ingredients

• 120 g kyllingfilet
• 80 g brun ris (ukokt)
• 50 g brokkoli
• 40 g gulrot
• 40 g paprika (rød eller gul)
• 1 ts olivenolje
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1/2 ts tørket timian
• 1 ss fersk persille (hakket)
• Saften fra 1/4 sitron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kok den brune risen etter anvisningen på pakken.
2. 2
   Forvarm ovnen til 200°C. Skjær kyllingfilet i biter og grønnsakene i terninger/skiver.
3. 3
   Legg kylling og grønnsaker på et bakepapirkledd stekebrett, vend med olivenolje, salt, pepper og timian.
4. 4
   Stek i ovn i ca. 18-20 minutter til kyllingen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
5. 5
   Anrett brun ris i en bolle, topp med ovnsbakt kylling og grønnsaker.
6. 6
   Drypp sitronsaft over og pynt med fersk persille før servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Vitamin A: 2120 IU
• Vitamin C: 62 mg
• Vitamin K: 80 mcg
• Folat: 52 mcg
• Jern: 2 mg
• Kalium: 655 mg
• Magnesium: 68 mg

💡 Cooking Tips

• For ekstra saftig kylling, mariner kjøttet i litt sitronsaft før steking.
• Kutt grønnsakene i like store biter – da blir de jevnt stekt.
• Bruk gjerne rester av andre klassiske grønnsaker du liker.