Kyckling- och Grönsakswok med Quinoa

🥘 Ingredients

• 200 g kycklingbröst, skuret i bitar
• 1 röd paprika, skivad
• 1 zucchini, skivad
• 1 morot, skivad
• 1 broccoli, delad i små buketter
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk sojasås
• 1 msk olivolja
• 1 dl quinoa
• 2 dl vatten
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skölj quinoan noggrant under kallt vatten.
2. 2
   Koka quinoan med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
3. 3
   Värm olivoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
4. 4
   Tillsätt vitlöken och stek i en minut tills den doftar.
5. 5
   Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är genomstekta.
6. 6
   Tillsätt paprika, zucchini, morot och broccoli och stek i ytterligare 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka men krispiga.
7. 7
   Häll sojasåsen över woken och blanda väl.
8. 8
   Smaka av med salt och peppar.
9. 9
   Servera woken över den kokta quinoan.

📊 Nutritional Information

• Kalorier: 500 kcal
• Protein: 35 g
• Kolhydrater: 45 g
• Fett: 15 g
• Fiber: 8 g

💡 Cooking Tips

• Se till att inte översteka grönsakerna för att bevara deras näringsämnen och krispighet.
• Skölj quinoan noggrant för att ta bort bitter smak.
• Använd gärna färska grönsaker för bästa smak och textur.
• För extra smak, tillsätt lite färsk ingefära tillsammans med vitlöken.
• Justera sojasåsen efter din smak för mindre eller mer salt.