Kyckling- och grönsakssallad med citronvinägrett
En fräsch och proteinrik lunchsallad med saftig grillad kyckling, färska grönsaker och en uppfriskande citronvinägrett – perfekt för dig som vill äta hälsosamt och gå ner i vikt.
345
Calories
35g
Protein
19g
Carbs
15g
Fats
🥘 Ingredients
- 120 g grillad kycklingbröstfilé (utan skinn)
- 50 g romansallad
- 40 g babyspenat
- 80 g cocktailtomater
- 40 g gurka
- 30 g röd paprika
- 20 g rödlök
- 10 g rostade solrosfrön
- 1 msk olivolja
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 1 tsk honung
- Salt och svartpeppar efter smak
👨🍳 Instructions
-
1Skär kycklingbröstet i tunna skivor.
-
2Skölj och riv salladsbladen samt spenaten. Lägg i en stor salladsskål.
-
3Dela cocktailtomaterna på mitten, tärna gurka och paprika, och skiva rödlöken. Blanda med salladen.
-
4Toppa salladen med kycklingskivorna och strö över rostade solrosfrön.
-
5Blanda olivolja, citronsaft, honung, salt och peppar till en vinägrett. Häll över salladen precis innan servering.
📊 Nutritional Information
- Kostfibrer: 6 g
- Vitamin C: 52 mg
- Vitamin A: 1200 IU
- Järn: 2 mg
- Magnesium: 48 mg
- Kalium: 612 mg
- Folat: 120 mcg
💡 Cooking Tips
- Grilla kycklingen i förväg för att spara tid under lunchen.
- Du kan byta ut grönsaker efter säsong för bra variation.
- Se till att grönsakerna är riktigt torra efter sköljning så blir salladen krispigare.
- Servera vinägretten vid sidan om om du vill undvika att salladen blir blöt om du tar matlåda.
✨ Why This Recipe is Perfect for You
Receptet är utformat speciellt för dig som vill gå ner i vikt och äta hälsosammare mat. Denna lunch är full av protein och näringsrika grönsaker, samtidigt som den är kalorisnål. Du har redan tagit ett fantastiskt steg mot dina mål – fortsätt så, du är värd att må bra och nå dina ambitioner!