Kyckling- och grönsaksgryta med doft av örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• 1 morot
• 50 g broccoli
• 40 g haricots verts
• 30 g gul lök
• 1 msk hackad persilja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 dl vatten eller grönsaksbuljong (saltfri)
• 1/2 tsk timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1/2 citron (till zest och några droppar juice)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i mindre bitar.
2. 2
   Värm olivoljan i en nonstick stekpanna. Fräs kycklingen tills den är gyllene och genomstekt.
3. 3
   Lägg i hackad lök, pressad vitlök och morot i slantar. Fräs 2 minuter.
4. 4
   Tillsätt broccoli och haricots verts, rör runt.
5. 5
   Häll på vatten eller buljong, tillsätt timjan och låt grytan sjuda under lock i ca 10 minuter till grönsakerna är mjuka men har tuggmotstånd.
6. 6
   Smaka av med salt, peppar, citronzest och några droppar citronjuice.
7. 7
   Strö över hackad persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Vitamin A: 2600 IU
• Vitamin C: 55 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 70 mg
• Folat: 90 mcg
• Kalium: 590 mg

💡 Cooking Tips

• Använd nonstick panna för mindre olja och enklare stekning.
• För att spara tid – använd färdigskurna grönsaker eller förkokta bönor.
• Pressa citronen precis före servering för fräsch smak.
• Vill du göra rätten vegetarisk – byt ut kycklingen mot linser eller tofu.