Kyckling- och grönsaksgratäng med örter

🥘 Ingredients

• 120 g kycklingfilé
• 1 liten morot
• 60 g färsk broccoli
• 30 g lök
• 1 vitlöksklyfta
• 50 g lätt crème fraîche (5%)
• 30 ml lättmjölk
• 10 g riven mager ost (max 10 % fett)
• 1 tsk olivolja
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C.
2. 2
   Skiva kycklingfilén tunt. Skala och riv moroten, dela broccolin i små buketter och hacka löken.
3. 3
   Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och kyckling i 3-4 minuter. Krydda med timjan, salt och peppar.
4. 4
   Tillsätt morot och broccoli, stek ytterligare 2 minuter.
5. 5
   Blanda crème fraîche och mjölk i en skål och häll över kycklingblandningen. Rör om.
6. 6
   Häll allt i en ugnsform och toppa med riven ost.
7. 7
   Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter tills gratängen fått fin färg och kycklingen är genomstekt.
8. 8
   Strö över persilja innan servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 38% av RDI
• Vitamin C: 85% av RDI
• Folat: 37% av RDI
• Kalcium: 18% av RDI
• Järn: 14% av RDI
• Kalium: 20% av RDI

💡 Cooking Tips

• Vill du spara tid, förbered grönsakerna kvällen innan.
• För extra smak, prova att tillsätta lite färsk citron vid servering.
• Se till att kycklingen är genomstekt – använd gärna en kökstermometer (minst 72°C).
• Låt gratängen vila 5 minuter innan du serverar så sätter sig smakerna bättre.