Kyckling- & grönsakswok med fullkornsris

🥘 Ingredients

• 100 g kycklingfilé
• 1 tsk olivolja
• 50 g broccoli
• 50 g morot
• 30 g röd paprika
• 50 g zucchiniskivor
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1 tsk sojasås (saltreducerad)
• 60 g kokt fullkornsris
• Lite svartpeppar
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingfilén i strimlor.
2. 2
   Värm olivoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme och fräs kycklingen tills den är genomstekt. Ta ur pannan och lägg åt sidan.
3. 3
   Tillsätt broccoli, morot, paprika och zucchini i pannan. Fräs i ca 5 minuter under omrörning tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
4. 4
   Pressa ner vitlöken och stek ytterligare 1 minut.
5. 5
   Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt sojasås och svartpeppar, rör om.
6. 6
   Servera woken med fullkornsris. Toppa ev. med persilja.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Järn: 1,4 mg
• Vitamin C: 34 mg
• Vitamin A: 2050 IE
• Kalcium: 63 mg
• Kalium: 530 mg
• Magnesium: 47 mg

💡 Cooking Tips

• Skär alla ingredienser innan du börjar laga för att underlätta tillagningen.
• Stek grönsakerna snabbt på hög värme för att bevara deras krispighet och näring.
• Var försiktig med sojasåsen om du är känslig för salt – välj gärna den saltreducerade varianten.
• Vill du ha rätten vegetarisk, byt ut kycklingen mot tofu.
• Använd färsk ingefära eller chili för extra smakskjuts om du vill!