Kurczak zapiekany z warzywami i kaszą bulgur

🥘 Ingredients

• 120 g filetu z piersi kurczaka
• 60 g suchej kaszy bulgur
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 cukinii
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• świeży tymianek (kilka gałązek)
• sól, pieprz
• szczypta papryki wędzonej

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. 2
   Filet z kurczaka oczyść, osusz i dopraw solą, pieprzem, papryką wędzoną oraz posiekanym czosnkiem.
3. 3
   Na patelni rozgrzej oliwę i krótko obsmaż kurczaka z każdej strony (ok. 1 min).
4. 4
   Pokrój paprykę, cukinię i cebulę w kostkę.
5. 5
   W żaroodpornym naczyniu ułóż kaszę bulgur (surową), dodaj warzywa, oprósz całość solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Wlej 130 ml wrzątku.
6. 6
   Na wierzchu połóż obsmażonego kurczaka.
7. 7
   Piecz pod przykryciem przez 20 minut, a następnie jeszcze 5–7 minut bez przykrycia, aż kurczak się zarumieni, a warzywa zmiękną.
8. 8
   Wyjmij z piekarnika i odstaw na 3 minuty przed podaniem.

📊 Nutritional Information

• Błonnik: 6 g
• Wapń: 42 mg
• Żelazo: 2 mg
• Magnez: 55 mg
• Potas: 680 mg
• Witamina C: 55 mg
• Witamina B6: 0,8 mg
• Witamina E: 1,8 mg
• Kwas foliowy: 42 µg

💡 Cooking Tips

• Aby kurczak był bardziej soczysty, przykryj naczynie podczas pieczenia przez większość czasu.
• Kaszę bulgur możesz chwilę podprażyć na suchej patelni przed włożeniem do naczynia — zyska intensywniejszy smak.
• Staraj się nie przesmażać czosnku — doda aromatu, ale nie stanie się gorzki.
• Uważaj na ilość soli — warzywa i zioła zwiększą naturalny smak potrawy.
• Ostrożnie wyjmuj naczynie z piekarnika — jest bardzo gorące!