Kurczak w Cytrynowym Sosie z Quinoa i Warzywami

🥘 Ingredients

• 2 piersi z kurczaka
• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1 cukinia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Świeży tymianek do dekoracji

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa opłucz pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. 2
   Piersi z kurczaka przypraw solą i pieprzem. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni i smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze wypieczony.
3. 3
   W międzyczasie pokrój paprykę i cukinię w paski. Na drugiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez 1 minutę.
4. 4
   Dodaj warzywa do patelni i smaż przez około 5-7 minut, aż będą miękkie, ale chrupiące.
5. 5
   Do warzyw dodaj sok i skórkę z cytryny, dobrze wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
6. 6
   Pokrój kurczaka na plasterki i podawaj na ugotowanej quinoa z warzywami. Udekoruj świeżym tymiankiem.

📊 Nutritional Information

• Witamina C dzięki cytrynie i papryce
• Błonnik z quinoa i warzyw
• Żelazo z kurczaka i quinoa
• Wapń z warzyw

💡 Cooking Tips

• Quinoa warto przepłukać dokładnie, aby pozbyć się naturalnej goryczki.
• Aby kurczak był bardziej soczysty, można go marynować w soku z cytryny i czosnku przez godzinę przed smażeniem.
• Warzywa można dowolnie modyfikować w zależności od sezonu i preferencji smakowych.
• Podczas smażenia warzyw nie przesadzaj z czasem, aby zachowały chrupkość.