Kruidige Gegrilde Kipfilet met Geroosterde Groenten

🥘 Ingredients

• 140 g kipfilet
• 100 g broccoli
• 80 g wortel
• 80 g rode paprika
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• Peper en zout naar smaak
• Citroenschijfje (optioneel)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2
   Snijd de broccoli in roosjes, wortel in plakjes en paprika in reepjes.
3. 3
   Meng de groenten met de helft van de olijfolie, peper en zout op een bakplaat.
4. 4
   Meng de rest van de olijfolie met paprikapoeder, knoflookpoeder, tijm, peper en zout en bestrijk hiermee de kipfilet.
5. 5
   Leg de kipfilet op een aparte bakplaat of ovenschaal.
6. 6
   Plaats zowel de groenten als de kip tegelijkertijd in de oven.
7. 7
   Bak de kipfilet gedurende 18-20 minuten gaar; rooster de groenten circa 15-20 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
8. 8
   Serveer met een citroenschijfje voor extra frisheid.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine C: 98 mg (109% ADH)
• Vitamine A: 3000 IU (60% ADH)
• Calcium: 62 mg (6% ADH)
• Ijzer: 2 mg (11% ADH)
• Kalium: 900 mg (26% ADH)

💡 Cooking Tips

• Laat de kip na het bakken 2 minuten rusten voor sappig resultaat.
• Snijd de groenten in gelijke stukken voor een egale garing.
• Gebruik bakpapier om te voorkomen dat de groenten vastplakken.
• Controleer met een thermometer: kip is gaar bij 75°C in het dikste deel.