Kruidige Gegrilde Kipfilet met Geroosterde Groenten

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 100 g broccoli, in roosjes
• 100 g wortels, in dunne plakjes
• 80 g cherrytomaten, gehalveerd
• 1/2 rode ui, in partjes
• Peper en zout naar smaak
• Handje verse peterselie, fijngehakt
• Citroenpartje voor serveren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2
   Meng de kipfilet met 1/2 eetlepel olijfolie, paprikapoeder, komijn, tijm, knoflookpoeder, peper en zout.
3. 3
   Leg de gemarineerde kipfilet op de bakplaat.
4. 4
   Meng de broccoli, wortels, cherrytomaten en rode ui met de rest van de olijfolie en een snuf zout en verspreid rondom de kip.
5. 5
   Rooster 22–25 minuten tot de kip gaar is en de groenten licht gekarameliseerd zijn.
6. 6
   Serveer met verse peterselie en een partje citroen.

📊 Nutritional Information

• Vezels: 7 g
• Vitamine C: 88 mg
• Vitamine A: 5400 IU
• IJzer: 2 mg
• Calcium: 82 mg
• Kalium: 940 mg

💡 Cooking Tips

• Laat de kipfilet 5 minuten rusten na het roosteren voor sappigheid.
• Snijd de groenten dun voor een snellere garing.
• Gebruik een kerntemperatuurmeter (minimaal 75°C) om zeker te zijn dat de kip veilig gaar is.