Krämig kycklingpasta med spenat och soltorkade tomater

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 150 g kycklingbröstfilé
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta (finhackad)
• 1 dl matlagningsgrädde (15%)
• 30 g färsk babyspenat
• 25 g soltorkade tomater (i olja, avrunna och strimlade)
• 20 g riven parmesanost
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 tsk citronsaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2
   Skär kycklingbröstet i bitar. Hetta upp olivoljan i en panna och bryn kycklingen tills den är genomstekt.
3. 3
   Tillsätt vitlök och stek ytterligare någon minut.
4. 4
   Blanda ner soltorkade tomater och spenat. Fräs tills spenaten mjuknat.
5. 5
   Häll i matlagningsgrädden och citronsaften. Låt sjuda i 2–3 minuter tills såsen blir krämig.
6. 6
   Rör ner den avrunna pastan och blanda väl.
7. 7
   Toppa med riven parmesanost, smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Servera direkt och njut!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Vitamin A: 25% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 20% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 18% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Magnesium: 12% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Låt kycklingen få fin färg för bättre smak och saftighet.
• Välj fullkornspasta för extra fibrer och långsammare kolhydrater.
• Om du vill ha mer grönsaker kan du addera hackad zucchini eller broccoli.
• Parmesanosten kan bytas mot pecorino för kraftigare smak.
• Kontrollera kycklingens innertemperatur (minst 72°C) för säker tillagning.