Krämig kycklingpasta med spenat och soltorkade tomater

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 150 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 40 g färsk spenat
• 35 g soltorkade tomater (avrunna och hackade)
• 60 ml matlagningsgrädde (lätt)
• 30 g riven parmesan
• 1 tsk torkad basilika
• ½ tsk svartpeppar
• Salt efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingfilén i bitar tills den är gyllene och genomstekt.
3. 3
   Tillsätt lök och vitlök i pannan och fräs tills de mjuknat.
4. 4
   Tillsätt soltorkade tomater och spenat. Låt spenaten mjukna.
5. 5
   Sänk värmen och rör ner matlagningsgrädde, parmesan och basilika. Rör om tills osten smält och såsen är krämig.
6. 6
   Häll av pastan och blanda ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera genast och toppa gärna med lite extra parmesan och färsk basilika om du vill.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 8 g
• Vitamin A: 36% av DRI
• Vitamin C: 25% av DRI
• Kalcium: 220 mg
• Järn: 3 mg
• Magnesium: 64 mg
• Natrium: 480 mg

💡 Cooking Tips

• För att få extra saftig kyckling – stek den inte för länge.
• Vill du ha en ännu krämigare sås? Tillsätt mer matlagningsgrädde.
• Använd gärna fullkornspasta för mer fiber och långvarig energi.
• Var noga med att soltorkade tomater är avrunna så inte såsen blir för oljig.
• Glöm inte att smaka av under matlagningen och anpassa kryddningen efter din smak!