Krämig Kycklingpasta med Spenat och Soltorkade Tomater

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 130 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 30 g färsk spenat
• 30 g soltorkade tomater i olja, hackade
• 1 dl matlagningsgrädde (15%)
• 20 g riven parmesan
• Salt & svartpeppar efter smak
• Färsk basilika till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. 2
   Skiva kycklingfilén och stek i olivolja på medelhög värme tills den är genomstekt.
3. 3
   Tillsätt vitlök och fräs i någon minut.
4. 4
   Häll i soltorkade tomater och spenat, stek ytterligare 2 minuter tills spenaten mjuknar.
5. 5
   Tillsätt matlagningsgrädde och låt sjuda i ett par minuter.
6. 6
   Rör ner den kokta pastan och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Toppa med färsk basilika och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 160 mg
• Vitamin C: 20 mg
• Vitamin A: 350 mcg
• Kalium: 460 mg

💡 Cooking Tips

• Skär kycklingen i tunna skivor för jämn tillagning.
• Spara lite pastavatten för att reglera såsens konsistens om du vill ha den krämigare.
• Vill du ha mer smak, tillsätt lite chili eller paprikapulver.
• Se till att kycklingen är helt genomstekt innan du blandar med pastan.