Krämig kycklingpasta med spenat och soltorkad tomat

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta
• 150 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl grädde (valfri sort)
• 1 dl mjölk
• 40 g färsk spenat
• 40 g soltorkade tomater, strimlade
• 1/2 gul lök, hackad
• 20 g parmesan, riven
• Salt och svartpeppar
• Färsk basilika till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. 2
   Skär kycklingfilén i bitar, krydda med salt och peppar.
3. 3
   Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn kycklingen tills den är genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
4. 4
   Fräs lök och vitlök i samma panna tills de är mjuka.
5. 5
   Tillsätt spenat och soltorkade tomater, stek några minuter tills spenaten mjuknat.
6. 6
   Häll i grädde och mjölk. Låt småkoka under omrörning tills såsen tjocknar lite.
7. 7
   Blanda ner kyckling och pasta i pannan. Rör om tills allt är jämnt blandat och genomvarmt.
8. 8
   Strö över parmesan och färsk basilika innan servering.

📊 Nutritional Information

• Järn: 4 mg
• Magnesium: 65 mg
• Vitamin A: 900 µg
• Vitamin K: 120 µg
• Kalcium: 190 mg
• Fiber: 8 g
• Folat: 110 µg

💡 Cooking Tips

• Prova att byta ut kycklingen mot kalkon för variation.
• Tillsätt chili för extra hetta om du gillar stark mat.
• Välj fullkornspasta för långvarigare mättnad.
• Var försiktig när du tillsätter salt, soltorkade tomater är redan salta.