Kräftiges Frühstücks-Omelett mit Hafer und Käse

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 30 g zarte Haferflocken
• 40 g Gouda (gerieben)
• 1 kleine Paprika (rot, gewürfelt)
• 1 kleine Tomate (gewürfelt)
• 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Schnittlauch (gehackt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Haferflocken und geriebenen Gouda unter die Ei-Masse rühren.
3. 3
   Paprika, Tomate und Frühlingszwiebel ebenfalls unterheben.
4. 4
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
5. 5
   Die Ei-Gemüse-Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten stocken lassen.
6. 6
   Mit einem Deckel abdecken und weitere 2-3 Minuten garen, bis das Omelett durch ist.
7. 7
   Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 850 µg
• Vitamin C: 42 mg
• Vitamin D: 3 µg
• Vitamin B12: 1,7 µg
• Calcium: 340 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 60 mg
• Ballaststoffe: 5 g

💡 Cooking Tips

• Das Omelett am besten bei mittlerer Hitze ausbacken, damit es locker bleibt.
• Wer mag, kann das Omelett mit Avocado oder Schinken toppen für noch mehr Energie.
• Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill erhältst du einen zusätzlichen Geschmackskick.