Kraftvolles Power-Frühstücks-Omelett

🥘 Ingredients

• 3 große Eier
• 40 g magerer Kochschinken (gewürfelt)
• 50 g geriebener Gouda
• 60 g Paprika (gewürfelt)
• 30 g Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
• 40 g Babyspinat (frisch)
• 1 EL Milch (3,5% Fett)
• 1 TL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Scheiben Vollkornbrot

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
2. 2
   Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. 3
   Paprika und Schinken für 2 Minuten anbraten.
4. 4
   Frühlingszwiebeln und Spinat zufügen und kurz mitbraten, bis der Spinat zusammenfällt.
5. 5
   Die Eiermasse gleichmäßig über das Gemüse geben und bei kleiner Hitze stocken lassen.
6. 6
   Geriebenen Gouda über das Omelett streuen, mit Deckel abdecken und weitere 2 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. 7
   Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und mit dem Vollkornbrot servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin A: 560 µg
• Vitamin B12: 2,2 µg
• Kalzium: 320 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 55 mg
• Ballaststoffe: 6 g

💡 Cooking Tips

• Lasse das Omelett bei geringer Hitze langsam stocken, so bleibt es schön saftig.
• Frische Zutaten werten Geschmack und Nährstoffe auf.
• Optional kannst du das Omelett mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
• Für eine besonders knusprige Brotkruste das Vollkornbrot kurz toasten.