Kraftvolles Frühstücks-Omelette mit Hafer & Avocado

🥘 Ingredients

• 3 große Eier
• 40 g zarte Haferflocken
• 100 ml fettarme Milch
• 1 kleine Avocado
• 100 g Cherrytomaten
• 50 g geriebener Gouda (light)
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier mit Haferflocken und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Die Eimischung in die heiße Pfanne gießen. Für ca. 2 Minuten stocken lassen.
4. 4
   Cherrytomaten halbieren und zusammen mit dem Gouda gleichmäßig auf dem Omelette verteilen. Weitere 2-3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
5. 5
   Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.
6. 6
   Das Omelette auf einen Teller geben, mit Avocadoscheiben belegen und mit Petersilie garnieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin A: 210 µg
• Vitamin C: 18 mg
• Vitamin E: 2 mg
• Vitamin B12: 2 µg
• Folat: 88 µg
• Magnesium: 65 mg
• Kalium: 690 mg
• Calcium: 285 mg
• Eisen: 3 mg

💡 Cooking Tips

• Verquirle die Eier mit den Haferflocken gut, damit das Omelette schön locker wird.
• Achte darauf, dass das Omelette bei mittlerer Hitze langsam stockt, damit es nicht anbrennt.
• Die Avocado erst direkt vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
• Für extra Geschmack kannst du das Omelette mit gehackten Kräutern verfeinern.