Kraftvolles Frühstücks-Omelett mit Vollkorntoast

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 40 g Frischkäse (naturell)
• 60 g geräucherter Schinken (mager, gehackt)
• 50 g Paprika (würfelig geschnitten)
• 30 g junge Spinatblätter
• 1 TL Olivenöl
• 2 Scheiben Vollkorntoast
• 1 kleine Tomate (in Scheiben)
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in eine Schüssel schlagen, Frischkäse unterrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Olivenöl in einer großzügigen Pfanne erhitzen. Paprika und Schinken 2 Minuten anbraten.
3. 3
   Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
4. 4
   Die Eiermasse über das Gemüse gießen, leicht verrühren und stocken lassen.
5. 5
   Während das Omelett brät, Vollkorntoast im Toaster rösten.
6. 6
   Omelett vorsichtig zusammenklappen, auf einen Teller legen.
7. 7
   Omelett mit Tomatenscheiben und Vollkorntoast servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin B12: 1,9 µg
• Vitamin C: 24 mg
• Vitamin A: 680 µg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 56 mg
• Calcium: 195 mg
• Ballaststoffe: 6 g

💡 Cooking Tips

• Verwende eine Antihaftpfanne, damit das Omelett nicht ansetzt.
• Für extra Nährstoffe kannst du das Omelett mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
• Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit das Omelett saftig bleibt.