Kraftvolles Frühstücks-Omelett mit Hafer und Hüttenkäse

🥘 Ingredients

• 3 Eier (Größe M)
• 50 g zarte Haferflocken
• 70 g Hüttenkäse (fettarm)
• 1 kleine Tomate
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
2. 2
   Haferflocken und Hüttenkäse untermischen.
3. 3
   Tomate und Frühlingszwiebel klein schneiden und unter die Eiermischung heben.
4. 4
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Mischung hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten stocken lassen.
5. 5
   Mit einem Pfannenwender das Omelett umklappen und weitere 1–2 Minuten braten.
6. 6
   Mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin B12: 1,5 µg (62% NRV)
• Calcium: 190 mg (24% NRV)
• Eisen: 3 mg (21% NRV)
• Magnesium: 70 mg (19% NRV)
• Ballaststoffe: 4 g
• Vitamin C: 14 mg (18% NRV)

💡 Cooking Tips

• Du kannst das Omelett mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat variieren, um noch mehr Nährstoffe zu integrieren.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu lange zu braten, damit es schön saftig bleibt.
• Die Pfanne sollte gut erhitzt sein, damit das Omelett nicht klebt.