Kraftfull Kycklingpasta med Färsk Spenat och Soltorkade Tomater

🥘 Ingredients

• 120 g fullkornspasta (okokt)
• 150 g kycklingfilé
• 1 msk olivolja
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl matlagningsgrädde (15%)
• 40 g färsk spenat
• 30 g soltorkade tomater, strimlade
• 20 g riven parmesan
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk basilika till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2
   Skär kycklingfilén i bitar och stek den i olivolja tills den är gyllene och genomstekt. Ta upp och lägg åt sidan.
3. 3
   Fräs lök och vitlök i samma panna tills de är mjuka.
4. 4
   Tillsätt soltorkade tomater och fräs i 1 minut.
5. 5
   Häll i matlagningsgrädden och låt sjuda i 2 minuter.
6. 6
   Lägg i spenaten så den mjuknar. Blanda sedan ner kycklingen.
7. 7
   Blanda ner den färdigkokta pastan och rör om så allt täcks av sås.
8. 8
   Strö över parmesan och garnera med färsk basilika.
9. 9
   Smaka av med salt och peppar innan servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Vitamin A: 46% av DRI
• Vitamin C: 19% av DRI
• Järn: 18% av DRI
• Kalcium: 20% av DRI
• Magnesium: 15% av DRI
• Kalium: 924 mg

💡 Cooking Tips

• Låt pastan vara lite al dente för bästa konsistens.
• Vill du ha mer smak? Prova att tillsätta en nypa chiliflakes i såsen.
• Se till att kycklingen steks ordentligt för säker matlagning.
• Du kan förbereda såsen i förväg och snabbt blanda med nykokt pasta vid lunchdags.