Kraft-Frühstücks-Burrito mit Ei, Hähnchen und Avocado

🥘 Ingredients

• 2 große Weizentortillas
• 3 Eier
• 80 g Hähnchenbrust (gegrillt, gewürfelt)
• 1/2 Avocado
• 40 g geriebener Gouda
• 1 kleine Tomate (gewürfelt)
• 30 g rote Paprika (gewürfelt)
• 1 TL Rapsöl
• 1 Frühlingszwiebel
• Salz und Pfeffer
• frische Petersilie (optional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen, leicht salzen und pfeffern.
2. 2
   Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebel sowie Paprika 2 Minuten anbraten.
3. 3
   Hähnchenwürfel hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
4. 4
   Die verquirlten Eier dazugeben und unter Rühren stocken lassen.
5. 5
   Kurz vor Schluss Tomatenwürfel untermischen.
6. 6
   Tortillas leicht erwärmen, damit sie flexibler sind.
7. 7
   Eier-Hähnchen-Mischung auf die Tortillas verteilen. Mit geriebenem Gouda, Avocado und optional Petersilie bestreuen.
8. 8
   Tortillas fest einrollen und diagonal halbieren. Sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 38 mg
• Vitamin E: 2 mg
• Vitamin B12: 0,8 µg
• Calcium: 188 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 51 mg
• Kalium: 580 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist – sonst wird die Tortilla schnell matschig.
• Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie frisch bleibt.
• Wer es würziger mag, kann mit etwas Chiliflocken nachhelfen.
• Solltest du keinen Gouda mögen, kannst du auch Emmentaler verwenden.
• Die Burritos lassen sich super vorbereiten und am Morgen rasch aufwärmen.