Krachtige Kip & Rijstpowerbowl

🥘 Ingredients

• 150 g kipfilet
• 120 g zilvervliesrijst (ongekookt)
• 1 eetlepel olijfolie
• 60 g rode paprika (in blokjes)
• 60 g doperwten (diepvries of vers)
• 50 g wortel (geraspt)
• 30 g komkommer (in blokjes)
• 1 eetlepel zonnebloempitten
• 1 eetlepel sojasaus (optioneel)
• Zout & peper naar smaak
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 snufje knoflookpoeder
• Verse koriander of peterselie (optioneel, voor garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat iets afkoelen.
2. 2
   Snijd de kipfilet in reepjes en meng met olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
3. 3
   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet in 8-10 minuten gaar en goudbruin.
4. 4
   Voeg in de laatste 3 minuten de paprika, wortel en doperwten toe en bak kort mee.
5. 5
   Doe de gekookte rijst in een grote kom en schep het kip-groentemengsel erover.
6. 6
   Garneer met komkommerblokjes, zonnebloempitten en eventueel verse koriander of peterselie.
7. 7
   Besprenkel eventueel met een beetje sojasaus en serveer direct.

📊 Nutritional Information

• Vitamine B6: 1.2 mg (voor energieproductie en spierherstel)
• Vitamine C: 45 mg (ondersteunt weerstand na sporten)
• Ijzer: 4 mg (voor zuurstoftransport in het bloed)
• Magnesium: 65 mg (essentieel voor spieren)
• Voedingsvezels: 7 g (ondersteunt een gezonde spijsvertering)

💡 Cooking Tips

• Snijd de kip en groenten van tevoren zodat je snel kunt koken na de training.
• Gebruik zilvervliesrijst voor extra vezels en langdurige energie.
• Bak de zonnebloempitten kort in een droge pan voor nog meer smaak.
• Let op: zorg dat de kip goed gaar is om voedselveiligheid te waarborgen.
• Vervang kip eventueel door kalkoenfilet indien gewenst.