Krachtige Kip & Rijst Power Bowl

🥘 Ingredients

• 200g kipfilet
• 100g zilvervliesrijst (ongekookt)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine avocado
• 80g cherrytomaten
• 50g komkommer
• 30g spinazie
• 30g geraspte wortel
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak
• 1 eetlepel sesamzaad

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat even afkoelen.
2. 2
   Bestrooi de kipfilet met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilet gedurende 6-8 minuten per zijde, tot goudbruin en gaar.
3. 3
   Snijd de avocado, komkommer en cherrytomaten in stukjes. Rasp de wortel indien nodig.
4. 4
   Snijd de gebakken kip in reepjes.
5. 5
   Doe de rijst in een kom. Verdeel spinazie, kipreepjes, avocado, tomaatjes, komkommer en wortel erover.
6. 6
   Besprenkel met citroensap en strooi sesamzaad erover voor een crunchy bite.
7. 7
   Serveer direct en geniet!

📊 Nutritional Information

• Vezels: 8g
• Vitamine A: 48% ADH
• Vitamine C: 42% ADH
• Ijzer: 23% ADH
• Calcium: 9% ADH
• Kalium: 21% ADH
• Magnesium: 18% ADH

💡 Cooking Tips

• Laat de kip na het bakken 2 minuten rusten voor het snijden; dit houdt het vlees sappiger.
• Voeg eventueel extra rijst of bulkgroentes toe om de portiegrootte af te stemmen op je energiebehoefte.
• Gebruik voor extra smaak een dressing van Griekse yoghurt en knoflook.
• Kook meerdere porties kip en rijst vooruit om tijd te winnen voor je trainingen.
• Was groenten altijd goed, zeker na stevige workouts voor een frisse smaakbeleving!