Knuspriges Ofenhähnchen mit Gemüse

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Brokkoliröschen
• 70 g Karotte
• 50 g Paprika (rot oder gelb)
• 1 TL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver
• ¼ TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ TL getrockneter Thymian
• 1 Zitrone (nur Saft)
• 1 EL frische Petersilie (gehackt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. 2
   Das Hähnchenbrustfilet mit Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer einreiben und 5 Minuten ruhen lassen.
3. 3
   Brokkoli, Karotten und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und auf einem Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
4. 4
   Das marinierte Hähnchen auf das Gemüse legen.
5. 5
   Alles im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse bissfest ist.
6. 6
   Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 49 mg (stärkt das Immunsystem)
• Vitamin A: 3960 IU (für gesunde Augen und Haut)
• Calcium: 66 mg (wichtig für Knochen und Zähne)
• Eisen: 1,6 mg (für die Blutbildung)
• Ballaststoffe: 4 g (fördert die Verdauung)
• Kalium: 480 mg (für den Elektrolythaushalt)

💡 Cooking Tips

• Schneide das Gemüse ähnlich groß, damit es gleichmäßig gart.
• Wenn du magst, kannst du zusätzlich frische Kräuter wie Rosmarin dazugeben.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu backen – so bleibt es saftig.
• Backpapier auf dem Blech hilft beim späteren Reinigen.
• Für noch mehr Geschmack etwas Zitronenschale über das fertige Gericht reiben.