Klassisk ugnsstekt kyckling med rostad potatis och grönsaker

🥘 Ingredients

• 150 g kycklingbröstfilé
• 200 g potatis
• 50 g morot
• 50 g broccoli
• 20 g rödlök
• 1 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk torkad timjan
• Salt och svartpeppar efter smak
• En skiva citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Värm ugnen till 220°C.
2. 2
   Skala och skär potatis och morot i bitar. Lägg på en bakplåt tillsammans med broccolibuketter och rödlöksklyftor.
3. 3
   Ringla över hälften av olivoljan, strö över paprikapulver, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 25 minuter tills de är gyllene och mjuka.
4. 4
   Pensla kycklingbröstet med resten av olivoljan, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen på plåten med grönsaker de sista 15 minuterna.
5. 5
   När kycklingen är genomstekt (innertemp ca 70°C), ta ut allt och låt vila ett par minuter.
6. 6
   Servera kycklingen med rostade grönsaker, pressa citron över kycklingen för fräschör.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Järn: 2.5 mg
• Vitamin B6: 1.1 mg
• C-vitamin: 64 mg
• Kalium: 1010 mg
• Magnesium: 58 mg

💡 Cooking Tips

• Skär potatis och grönsaker i jämnstora bitar för jämn tillagning.
• Låt kycklingen vila innan du skär upp så blir den saftigare.
• Vill du höja smaken ytterligare, lägg till färsk timjan eller pressad vitlök.