Klassisk proteinrik omelett med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 30 g mager ost (t.ex. 10% fetthalt), riven
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita med en nypa salt och svartpeppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenat och fräs snabbt tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över äggblandningen och fördela tomat och ost ovanpå.
5. 5
   Tillaga på låg värme tills omeletten börjar stelna, vik sedan försiktigt ena sidan över den andra.
6. 6
   Låt omeletten bli genomstekt, strö över färsk persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Järn: 2,5 mg
• Vitamin C: 11 mg
• Vitamin A: 1100 IU
• Kalcium: 170 mg
• Magnesium: 24 mg
• Folat: 42 mcg

💡 Cooking Tips

• Använd låg värme så blir omeletten saftig, inte torr.
• Du kan förbereda grönsakerna kvällen innan för en snabbare morgon.
• Vill du öka matigheten utan fler kalorier? Lägg till ett par skivor färsk gurka vid servering.