Klassisk proteinrik omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 40 g färsk spenat
• 60 g körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• 20 g fetaost (mager)
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål med en nypa salt och svartpeppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i ca 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över de vispade äggen och låt stelna något.
5. 5
   Toppa med körsbärstomaterna (delade i halvor) och smulad fetaost.
6. 6
   Stek tills omeletten är genomstekt men fortfarande saftig, ca 3-4 minuter.
7. 7
   Servera direkt med en extra nypa svartpeppar.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 120 µg
• Vitamin C: 12 mg
• Kalcium: 140 mg
• Järn: 2 mg
• Magnesium: 35 mg
• Kalium: 400 mg
• Folat: 90 µg

💡 Cooking Tips

• Vänd inte omeletten, låt den stelna på låg värme för en extra fluffig konsistens.
• Använd en non-stick panna för att undvika extra fett.
• Var försiktig med saltet eftersom fetaosten redan är salt.
• Vill du ha mer mättnad, servera med en sallad av ruccola vid sidan.