Klassisk proteinrik omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 6 körsbärstomater, halverade
• 30 g fettsnål riven ost (max 10%)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Lite hackad persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen och låt den stelna lätt runt kanterna.
5. 5
   Fördela tomater och riven ost jämnt över omeletten.
6. 6
   Stek 3–4 minuter tills omeletten precis stelnat men fortfarande är krämig ovanpå.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten och låt stekas ytterligare 1 minut.
8. 8
   Toppa eventuellt med hackad persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 21% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 13% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 19% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• För en fluffigare omelett – vispa äggen ordentligt innan tillagning.
• Förbered ingredienserna i förväg för en snabbare frukost.
• Undvik att översteka för att bevara omelettens saftighet.
• Vill du ha den ännu kalorisnålare, använd två äggvitor istället för ett helt ägg.