Klassisk proteinrik omelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 dl färsk spenat
• 4 cocktailtomater
• 1 tsk olivolja
• 1 msk lättmjölk
• Salt och peppar efter smak
• Lite färsk basilika (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita, mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Häll i äggsmeten och låt den stelna något.
4. 4
   Lägg på spenat och skivade tomater jämnt över omeletten.
5. 5
   Låt omeletten steka tills kanterna släpper från pannan och ytan är nästan torr.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och stek ytterligare cirka 1 minut.
7. 7
   Servera direkt, gärna toppad med färsk basilika.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 145 µg
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin B12: 1,2 µg
• Folat: 50 µg
• Kalcium: 80 mg
• Järn: 2 mg
• Fiber: 2 g
• Kalium: 350 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en nonstick-panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Torka av spenaten ordentligt så omeletten inte blir vattnig.
• Vill du ha mer smak, addera lite hackad lök i äggsmeten.
• Servera gärna med en liten grönsallad vid sidan för extra fibrer.