Klassisk proteinrik omelett med grönsaker

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 50 g färsk spenat
• 50 g cocktailtomater
• 30 g röd paprika
• 30 g gul lök
• 1 tesked olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 15 g riven ost (gärna 10% fett)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål och krydda med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Hacka paprika, tomater och lök. Fräs dessa tillsammans med spenaten i pannan i cirka 2 minuter.
4. 4
   Häll äggen över grönsakerna och låt det hela stelna på medelhög värme i ca 5 minuter.
5. 5
   Strö över riven ost när omeletten nästan är klar.
6. 6
   Vik ihop omeletten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Vitamin A: 28% av DRI
• Vitamin C: 34% av DRI
• Vitamin D: 16% av DRI
• Järn: 9% av DRI
• Kalcium: 13% av DRI
• Magnesium: 10% av DRI
• Kalium: 15% av DRI

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Tillsätt ett par skivor avokado på toppen för extra krämighet och goda fetter.
• Sänk värmen om omeletten börjar bli för brun undertill men är rinnig ovanpå.