Klassisk proteinrik omelett med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 40 g färsk spenat
• 50 g körsbärstomater, halverade
• 30 g röd paprika, tärnad
• 30 g fetaost (10% fetthalt), smulad
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk basilika till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan på medelvärme i en nonstick-stekpanna.
3. 3
   Fräs spenat, paprika och tomater i ca 2 minuter tills de mjuknar.
4. 4
   Häll över äggblandningen och låt stelna i kanterna. Lyft försiktigt på omeletten med en stekspade så att okokt ägg rinner ner i botten.
5. 5
   Strö över fetaost och stek i ytterligare 2-3 minuter tills omeletten är fast men fortfarande saftig.
6. 6
   Vik omeletten och toppa med färsk basilika. Servera direkt!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Kalcium: 170 mg
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 38 mg
• Vitamin A: 1150 IU
• Folat: 70 mcg
• Natrium: 420 mg
• Kalium: 400 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en nonstick-panna för att undvika att omeletten bränner fast.
• Vill du ha mer smak? Tillsätt färska örter eller en nypa chiliflakes.
• För en extra krämig omelett, sänk temperaturen mot slutet och låt omeletten bli lätt glansig.
• Undvik att överbaka då omeletten lätt blir torr.