Klassisk proteinrik omelett med färska grönsaker

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 40 g kalkonbröst (strimlat, tillagat)
• 30 g babyspenat
• 40 g färsk tomat (hackad)
• 30 g röd paprika (tärnad)
• 1 msk lättmjölk (ca 15 ml)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färska örter (t.ex. persilja eller gräslök, valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, lättmjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivolja i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs kalkonbröst, paprika och tomat i ca 2 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
4. 4
   Tillsätt spenaten och sautera tills den mjuknat.
5. 5
   Häll äggblandningen över grönsakerna och rör försiktigt tills omeletten börjar sätta sig.
6. 6
   Vik omeletten försiktigt och låt stå på låg värme ytterligare 1 minut.
7. 7
   Servera varm, toppad med färska örter om så önskas.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 27% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 45% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 12% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 14% av dagligt rekommenderat intag
• Fiber: 2 g
• Kalium: 520 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick stekpanna för att minska behovet av fett och göra rengöringen enkel.
• Skär grönsakerna i mindre bitar för en jämn spridning och snabbare tillagning.
• För extra smak – tillsätt lite chiliflakes eller rivet citronskal.
• Passa omeletten noga mot slutet för att undvika att den blir torr.