Klassisk proteinrik frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g färsk spenat
• 50 g körsbärstomater
• 30 g mager keso
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja (till garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa samman ägg och äggvita i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i ca 1 minut tills den mjuknat.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten och låt tillagas sakta.
5. 5
   Lägg på körsbärstomater och klickar av keso ovanpå omeletten innan den är helt genomlagad.
6. 6
   Vik försiktigt omeletten på mitten och stek ytterligare någon minut.
7. 7
   Garnera med färsk persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 22 mg
• Kalcium: 140 mg
• Vitamin A: 1450 IU
• Folat: 95 mcg
• Natrium: 270 mg

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för bästa resultat och enklare rengöring.
• Var försiktig med temperaturen så att omeletten inte bränns undertill.
• Vill du ha mer smak? Tillsätt färska örter som basilika eller gräslök tillsammans med spenaten.