Klassisk proteinrik frukostomelett

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 1 dl lättmjölk
• 60 g rökt skinka, strimlad
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 30 g riven ost (17% fetthalt)
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem med mjölken. Krydda med salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och låt fräsa i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten. Strö över skinka, tomat och riven ost.
5. 5
   Stek i ca 5 minuter på låg värme tills omeletten har stannat. Vik försiktigt ihop den.
6. 6
   Servera direkt, gärna med ett par skivor fullkornsbröd vid sidan av om så önskas.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 480 µg
• Vitamin C: 14 mg
• Järn: 3 mg
• Kalcium: 212 mg
• Kostfiber: 2 g
• Magnesium: 35 mg
• Folsyra: 84 µg

💡 Cooking Tips

• Använd rumstempererade ägg för fluffigare omelett.
• Vill du ha mer sälta och smak? Prova att tillsätta några hackade örter.
• Omelettens fyllning går att variera med t.ex. paprika eller svamp.
• Var försiktig så att omeletten inte bränns, stek på låg värme.