Klassisk proteinrik frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 60 g kalkonbröst, strimlad
• 30 g babyspenat
• 40 g körsbärstomater, halverade
• 20 g röd paprika, tärnad
• 1 tsk olivolja
• 1 msk lättmjölk
• 1 tsk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen, äggvitan och mjölk i en skål, tillsätt lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs kalkon, paprika och babyspenat i 2 minuter tills spenaten slokar.
4. 4
   Tillsätt tomater och fräs i ytterligare 1 minut.
5. 5
   Häll i äggsmeten och sänk till låg värme.
6. 6
   Tillaga sakta tills omeletten är nästan fast på ovansidan, cirka 4-5 minuter.
7. 7
   Strö över persiljan och vik försiktigt omeletten.
8. 8
   Servera genast och njut!

📊 Nutritional Information

• Fiberrik: 3g
• Järn: 1,8 mg
• Vitamin C: 34 mg
• Vitamin A: 850 IU
• Kalcium: 70 mg
• Kalium: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Se till att inte överhetta stekpannan för att undvika att omeletten bränns.
• Du kan variera grönsaker efter säsong eller smak – zucchini och svamp passar också bra.
• För en extra fluffig omelett – vispa äggen ordentligt innan du häller dem i pannan.
• Skär alla grönsaker i lika stora bitar för jämn tillagning.