Klassisk lätt kycklingsallad med örtdressing

🥘 Ingredients

• 100 g grillad kycklingbröst utan skinn
• 50 g bladspenat
• 50 g romansallad
• 60 g körsbärstomater
• 50 g gurka
• 30 g riven morot
• 40 g röd paprika
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk dijonsenap
• salt och peppar efter smak
• 1 skiva citron

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröstet i tunna skivor.
2. 2
   Skölj spenat och romansallad noga, riv grovt och lägg i en stor skål.
3. 3
   Dela körsbärstomater och skär gurka och paprika i skivor.
4. 4
   Riv moroten och lägg alla grönsaker i salladsskålen.
5. 5
   Tillsätt kycklingen ovanpå grönsakerna.
6. 6
   Vispa ihop olivolja, vinäger, dijonsenap, persilja, salt och peppar till en dressing.
7. 7
   Ringla dressingen över salladen och blanda försiktigt.
8. 8
   Garnera med en skiva citron och lite extra färsk persilja om så önskas.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 6 g
• Kalcium: 81 mg
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 67 mg
• Vitamin A: 945 µg
• Kalium: 652 mg
• Magnesium: 37 mg

💡 Cooking Tips

• Använd färsk kyckling och grönsaker för bästa smak och näring.
• Om du vill spara tid, använd färdiggrillad kyckling utan skinn.
• Blanda dressingen precis före servering så salladen håller sig krispig.
• Tvätta grönsakerna noggrant för extra trygghet.
• Undvik att överdosera olja för att hålla energiinnehållet lågt.