Klassisk Kycklingsallad med Rostade Grönsaker och Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 150 g grillad kycklingbröst
• 1 skiva fullkornsbröd
• 40 g babyspenat
• 60 g körsbärstomater
• 50 g gurka
• 40 g paprika
• 1 msk olivolja
• 1 tsk balsamvinäger
• 10 g rostade solrosfrön
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skär kycklingbröst i skivor och lägg åt sidan.
2. 2
   Rosta fullkornsbrödet tills det är gyllene.
3. 3
   Skölj och skär babyspenat, tomater, gurka och paprika i bitar.
4. 4
   Blanda spenat, tomater, gurka och paprika i en stor skål.
5. 5
   Ringla över olivolja och balsamvinäger. Blanda försiktigt.
6. 6
   Toppa salladen med kycklingskivor och strö över solrosfrön.
7. 7
   Smaka av med salt och peppar.
8. 8
   Servera salladen tillsammans med det rostade brödet.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• C-vitamin: 52% av RDI
• Järn: 17% av RDI
• Kalcium: 9% av RDI
• Magnesium: 14% av RDI
• Vitamin E: 12% av RDI

💡 Cooking Tips

• Se till att kycklingen är ordentligt genomstekt, men inte torr.
• Du kan förbereda grönsakerna dagen innan för att spara tid.
• Variera grönsakerna efter säsong eller smak.
• Rosta solrosfröna lätt för extra smak och krispighet.